Učenci izbirnega predmeta Rastline in človek so se spopadli z novimi pojmi: encimska porjavitev, encimsko rjavenje, oksidacija, konzerviranje in polifenoli. Nove pojme so spoznavali preko eksperimentov. Različno sadje (jabolka, hruške, banane) so narezali na majhne koščke ter jih za določen čas pustili v različnih tekočinah ali pogojih (voda, kis, limonin sok, zamrzovalnik). Ugotovili so, da encimsko porjavitev zavirajo vitamin C v limoninem soku, kis, zamrzovanje in potopitev v vodo. Na koncu smo si ogledali kratek film o obratu za pakiranje jabolk v Ameriki in se pogovorili o pomenu lokalno pridelane hrane ter zmanjševanju zavržene hrane. Pri delu smo uporabljali gradiva Foodeducators.